단백질 섭취 방식에 변화의 바람이 불고 있습니다. 과거에는 운동하면 닭가슴살이 먼저 떠올랐다면, 이제는 ‘콩 단백질’, ‘식물성 파우더’, ‘비건 헬스푸드’가 대세로 자리잡고 있습니다.특히 MZ세대(1980~2000년대 초 출생) 사이에서는 건강은 물론, 환경과 동물복지까지 고려한 ‘클린 프로틴’ 소비가 빠르게 늘고 있습니다.시장조사업체 유로모니터에 따르면 2024년 전 세계 식물성 단백질 시장 규모는 약 250억 달러(약 33조 원)를 넘어섰고, 2030년까지 연평균 8% 이상 성장할 것으로 전망됩니다.이러한 흐름은 단순한 유행을 넘어 식생활 패턴 전체를 바꾸고 있습니다. 그렇다면 식물성 단백질의 장점은 무엇이며, 실제로 어떤 제품들이 주목받고 있을까요? 왜 식물성 단백질이 주목받고 있을까요?단백질은 ..